大阪のグルメ
大阪には、ご当地グルメもたくさんあります。
ここでは、大阪ならではのグルメを味わいたいなら、これ！というものをご紹介します。
たこ焼
大阪名物の代名詞、たこ焼。
いまや日本全国で愛され、食べられているたこ焼きですが、
もともとこれは、何を隠そう大阪名物なのです。
生地は天かすとネギ、紅しょうが、かつお粉が主流で、
キャベツを入れなのが本場流。
まん丸に焼きあがったたこ焼にソースとマヨネーズで食べましょう。
有名なお店：甲賀流、大だこ、元祖会津屋、かんかん
お好み焼き
これまた大阪名物の代名詞、お好み焼き。
大阪のお好み焼きの特徴は、キャベツやネギ、紅しょうが、天かす
などを混ぜた生地を鉄板に流し、豚肉やイカなどの主の具を
鉄板で炒めてから生地にのせて焼くのが主流です。
そのあとたっぷりのお好み焼きソースとマヨネーズ、青のリ、かつお粉を
かけていただきます。
有名なお店：千房、ぼてぢゅう、鶴橋風月、オモニ、福太郎
豚まん
密かな大阪名物、豚まん。
肉まんの違いって、なんだか分かりますか？
関西で「肉」というと、「牛肉」のことを意味します。
だから、豚肉を使用する肉まんのことを豚まんと言うのです。
有名なお店：551蓬莱、二見
バッテラ（箱寿司）
箱寿司、バッテラも、大阪に来たら食べておくべきです。
箱寿司は別名「大阪すし」。
他にも巻すし、ちらし寿司、棒寿司なども大阪すしです。
箱寿司は二寸六部の木枠の押し寿司の型で押して
作ったお寿司を箱に詰めた物です。ちなみに箱寿司の具には、
鯛、海老、玉子、穴子、酢さばなどを使用します。
有名なお店：吉野寿司
ホルモン焼き
焼肉店でおなじみ、ホルモン。
大阪ではホルモン専門のお店も多いのです。
大阪の中でも、特に鶴橋は焼肉で有名です。
ご存知のとおり、ホルモンとは主に小腸、大腸の肉を
焼いて食べるものです。大阪の洋食店「北極星」が、
ホルモン料理で商標登録していたそうです。
有名なお店：やまがた屋、かどや
串カツ、どて焼き
最後に、忘れてはならないのが串カツ・どて焼きの存在です。
大阪の串カツ、どて焼きと言ったら、有名なのが新世界です。
新世界には数多くの串カツ専門店があるので、
迷ってしまうかもしれませんね。「2度つけ禁止」の張り紙も大阪ならでは。
大阪のどて焼きは、すじ肉を白味噌仕立てのたれで
煮焼きしたものです。
有名なお店：新世界、松葉、鈴屋